Tartine de chèvre à la tomate et au pesto

Ingrédients

Vous avez besoin de :

  • 1 bûchette de chèvre cendrée ou nature (200 g)
  • 4 petits petits pains au pavot ou au sésame
  • 8 quartiers de tomates confites ou séchées moelleuses
  • 10 feuilles de basilic 1 gousse d’ail
  • 6 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation

  1. Coupez les petits pains en deux dans la longueur.
  2. Frottez-les à l'ail puis grillez-les.
  3. Ecrasez l'ail et le basilic au pilon, versez l'huile au fur et à mesure pour obtenir un pesto.
  4. Répartissez le fromage de chèvre sur les petits pains grillés.
  5. Parsemez les tomates grossièrement hachées puis nappez de pesto et dégustez.

Astuces

Cette recette peut également être réalisée avec du Selles-sur-Cher ou de la bûchette affinée non cendrée.

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