Tarte aux pommes et raisins secs avec copeaux de crottins de chavignol fondus

Ingrédients

Vous avez besoin de :

  • 375g de pâte brisée, décongelée si nécessaire, ou une feuille de pâte déjà prête à l'emploi
  • 3 pommes Granny Smith
  • 50g de sucre roux en cassonnade
  • 50g de raisins secs
  • Une grosse noix de beurre fondu d'envirion 25g
  • 2 crottins de Chavignol de 60g chacun

Préparation

  1. Rouler la pâte en un grand cercle de 30 cm environ de diamètre. A l'aide d'un rouleau à patisserie, le placer sur une plaque allant au four préalablement garnie de papier sulfurisé. Le cercle n'a pas besoin d'être bien net. Si vous utilisez de la pâte prê
  2. Couper les pommes en quartiers, en ôter le coeur et couper chaque quartier en tranches fines. Mélanger les tranches de pommes dans un bol avec le sucre et les raisins secs puis placer ce mélange au centre de la pâte jusqu'à 5 cm du bord.
  3. Rabattre approximativement les bords de la pâte sur les pommes. Faire fondre le beurre et en badigeonner le dessus. Laisser reposer pendant 20 minutes pendant le préchauffage du four à 190° C.
  4. Faire cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce que les bords prennent une couleur brun doré.

Astuces

A accompagner de crème liquide ou de crème fraîche légère.

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