Apéritif
4
Assez Facile
30 mn
Ingrédients
Vous avez besoin de :
- 250g de bûche de chèvre
- 1/2 branche de ciboulette
- 1/2 branche d'aneth
- 1/2 pomme Granny-smith
- Cassonade
- Huile d'olive
- 4 tranches fines de saumon fumé
- sel, poivre
Préparation
- Enlever le coeur de la moitié de pomme, et la couper en fines lamelles. Citronner le tout et parsemer de cassonade.
- Ciseler la ciboulette, effeuiller l'aneth, couper la bûche de chèvre en petits dés.
- Mélanger ensemble les pommes, herbes et fromages de chèvre.
- Sur votre plan de travail, étirer une feuille de papier film. Disposer dessus une tranche de saumon fumé, garnir du mélange ci-dessus.
- Rouler délicatement l'ensemble en vous aidant du papier film de façon à former un rouleau. Laisser sous papier film pendant une bonne heure. Recommencer l'opération avec les autres tranches de saumon fumé.
- Enlever délicatement le papier, couper le rouleau dans la longueur en sushis d'environ 4 cm.
- Servir sur un lit de roquettes.
- Astuce ! Serrer délicatement votre papier film, c'est ce qui permettra de garder la forme initiale de rouleau.
Astuces
Temps de repos : 1 heure
