Burger au Valençay

Plat
Plat et en-cas
Nombre
4
Plat
Assez Facile
Plat
1 heure + 30 minutes

Ingrédients

Vous avez besoin de :

  • 240 g de farine
  • 150 g de yaourt
  • 25 g de lait
  • 1 cc de levure chimique
  • 1 œuf
  • 1 cc de miel
  • Sésame
  • Sel
  • 500 g de viande hachée
  • Selles-sur-Cher
  • 1 oignon rouge
  • 50 g de sucre
  • 100 g de vinaigre de cidre
  • 150 g d'eau
  • Salade

Préparation

  1. Faire chauffer le vinaigre, l'eau et le sucre et verser sur les oignons rouges coupés en fines lamelles. Laisser reposer au moins 1 heure.
  2. Préparer les petits pains. Mélanger la farine, le yaourt, le lait, la levure, la moitié de l'œuf battu et le miel.
  3. Pétrir pendant 1 minute.
  4. Faire 4 pains. Les dorer avec l'œuf restant et couvrir de graines de sésame.
  5. Cuire pendant 15 minutes.
  6. Couper le Valençay en tranches.
  7. Assaisonner la viande, ajouter un peu d'huile et la partager en 4 morceaux. Faire une boule et aplatir.
  8. Faire cuire la viande sur une face. La retourner et déposer les tranches de Valençay dessus.
  9. Finir la cuisson.
  10. Partager les petits pains et les garnir de salade, de la viande, et de pickles.

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