Beignets minute de chèvre frais aux herbes

Ingrédients

Vous avez besoin de :

  • 1 palet frais de 150 g
  • 100 g de farine
  • 1 oeuf + 1 jaune
  • 2 pincées de bicarbonate de soude
  • vin blanc ou bière 1 c. à soupe d'herbes hachées (estragon, persil, cerfeuil)

Préparation

  1. Mélangez dans un bol la farine, l'oeuf entier, le jaune et le bicarbonate.
  2. Ajoutez au fur et à mesure la bière ou le vin blanc, puis les herbes.
  3. Laissez reposer la pâte 5 min.
  4. Coupez le fromage de chèvre en cubes de 1cm de côté.
  5. Trempez les morceaux de fromage dans la pâte à frire à l'aide d'une fourchette, puis plongez-les dans un bain d'huile bouillante 30 secondes chacun.
  6. Egouttez-les sur un papier absorbant et dégustez aussitôt.

Suggestion de recettes