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Une gamme de fromages nés des savoir-faire régionaux
La France est leader mondial de la fabrication des fromages de chèvre avec plus de 85 000 tonnes produites en 2003, en laiterie ou à la ferme.
Pratiqué sur l’ensemble du territoire, l’élevage des chèvres pour une production fromagère reste majoritairement localisé au sud de la Loire.
La variété de ces terroirs et leurs typicités naturelles conditionnent la personnalité, la diversité et la richesse des saveurs caractéristiques de la grande famille des fromages de chèvre..
En Poitou-Charentes
Première région française pour la fabrication des fromages de chèvre en laiterie, le Poitou-Charentes valorise une tradition fromagère de qualité, tant à un niveau artisanal que pour des productions modernes innovantes.
- Les spécialités
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A déguster avec... |
- Un vin blanc du Haut-Poitou
- Un Saumur ou un Anjou |
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