Quinoa fruité au Chabichou du Poitou

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	Préparation : 30 min		À servir : En-cas
	Niveau de difficulté : Assez facile		Pour 4 personnes

Le Chabichou du Poitou est un fromage subtil, à déguster en fines tranches à l'apéritif et fin de repas.

50g de Chabichou du Poitou, coupés en dés
200g de quinoa cuit et refroidi
1 c. à soupe d'amandes effilées grillées, refroidies

1 c. à soupe de raisins golden

1/2 c. à café de muscade en poudre

1/2 c. à café de coriande en poudre

Fruits frais à éplucher et à couper en dés : des fraises et du melon pour le côté sucré et des nectarines et des oranges pour l'acidulé

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1 c. à soupe d'huile d'olive douce
1 c. à café de vinaigre de cidre

Une petite poignée de menthe fraîche, ciselée

Sel, poivre

Cette recette peut s'apprécier également avec la Rigotte de Condrieu.