Nids de spaghettis au pesto et Rocamadour

Nid-de-spaghettis-au-Pesto-

Nids de spaghettis au pesto et Rocamadour

	Préparation : 30 min		À servir : Plat principal
	Niveau de difficulté : Facile		Pour 4 personnes

Imprimer

Lavez les champignons et coupez-les en quatre après les avoir débarrassé de la base de leur pied sablonneux.
Pelez et hachez la gousse d'ail.
Mettez l'huile d'olive à chauffer dans une poôle. Versez l'ail puis les champignons et laisser dorer. Réservez au chaud.
Plongez les spaghettis dans une casserole d'au bouillante salée et laissez cuire le temps indiqué.
Egouttez et verz dans un plat. Mélangez avec le pesto et répartissez dans 4 assiettes.
Saupoudrez de basilic ciselé, ajoutez les champignons et les pignons de pin puis répartissez dans 4 assiettes.
Recouvrez de 2 quartiers de Rocamadour et servez.

Toutes les recettes

Rocamadour

Le Rocamadour est un palet crémeux sec ou même très sec. Il entre dans la composition de nombreuses recettes.

Les ingrédients :

2 rocamadours
400 g de spaghetti
3 cuillères à soupe de pesto
100 g de petits champignons de Paris
1 branche de basilic
1 cuillère à soupe de pignons de pin
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
se et poivre

Recette élaborée par le syndicat des producteurs de Rocamadour www.aoc-rocamadour.com