Recettes au fromage de chèvre PDF Imprimer Envoyer

Loin de se cantonner en plateau, les fromages de chèvre s'apprécient également en cuisine :
très faciles à utiliser à chaud comme à froid, ils redonnent du peps à vos gratins, omelettes et autres plats de pâtes...


Ces recettes savoureuses et simples à réaliser vous le prouvent !

 

 

Entrée

champignons_farcis_au_mconnais_et_aux_escargots_de_bourgogne

charlotte_asperges_site_jpg

Cake au Selles-sur-Cher, olives noires et tomates mi-séchées

Chaussons feuilletés au Sainte-Maure de Touraine

fine-Tarte-au-fromage

tarte-au-chevre_re50

gaspacho

Paillassons de pommes de terre aux Cabécous du Périgord

Pannequets de Valençay et de Boutons de Culotte au cerfeuil

rouleaux-speck

Petits baluchons de chabichou du Poitou

Petites tomates farcies à la Brique de chèvre, amandes, ail et persil

Salade de pommes et raisins secs au Pélardon et au curry

Sifflets-saumon-et-buchette

Soupe d'épinards au Rocamadour

Tartare de Saint-Jacques à la Tomme de chèvre des Pyrénées

Terrine de tomates confites et pouligny saint-pierre au miel

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Caillette de Rocamadour

Plat principal

 

ravioles__la_buchette_affine_au_miel_aux_noix_et_romarin

Asperges rôties aux cabécous du Périgord

filet-charolais

Chèvre-boîte rôti

Lotte pochée au Piment d'espelette, farcie de Pouligny Saint Pierre

Jeunes légumes de saison croquants avec copeaux de Charolais

Gratin de pommes de terre au chèvre-boîte et au lait arômatisé

Galettes de blé noir au Pélardon, noix et jambon

Fines tagliatelles à la bûche de chèvre

Brochettes de Picodons aux légumes

Dinde aux fruits secs et Rocamadour en croûte

courgettes-farcies

Clafoutis au chèvre frais, courgettes et tomates cerises

Nids de spaghettis au pesto et Rocamadour

pesto

Poulet roti au chèvre-boîte

Tarte aux tomates, tapenade et pélardon

Tatin à la bûche affinée et au thon caramélisé au miel

Terrine de Sainte-Maure de Touraine aux aubergines

omelette

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Saint-Jacques poêlées au romarin et vinaigrette au Sainte-Maure de Touraine

Risotto au sainte-maure de Touraine

puree-gratinage

Quenelles-de-crottin-de-cha

 

Dessert

brochettes-miel-fraise-romarin

crousitillant-cacao

gaufre

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Glace au chèvre

Sainte-Maure de Touraine grillé à la compote de poire au poivre et au miel

Mousses de chèvre au chocolat et à la vodka

Tarte aux pommes et raisins secs avec copeaux de crottins de chavignol fondus

Pastilla de chèvre frais aux figues

tarte-banon

tarte-fine-aux-pommes-roma

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re129_pomtoast_au_crottin_de_chavignol

valencay_en_tartelette_re130

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beignets_caram_sauce_abricot_re131

re133_club__sandwich_picodon_poire__pain_depices

re_137_-_couscous

 

En-cas / Apéritif

cake_sal_aux_pices_poires_et_picodon

focaccia

brochettes-croquettes-chavignol

nonettes

crousitillants-cabecou

Tartines du sud au Rocamadour

brochettes-croquettes-chavignol

samosa_chevre_re124

Sandwich-de-valencay_re59

carpaccio_betterave_chevre

cabcou_aux_3_couleurs_4478

sushis

quinoa_re123

cheesecake_re122

veloute_patates_douce_chevre

croquette-ste-maure

Croquettes-de-chevre_re52

crottins-chavignol

tartines-tomates-pesto_re74

Crostinis-dasperges-au-che

Mouillette-de-jambon-cru-Pi

bar-chevre

bavaroise-de-chevre_re54

beignets-minute_re81

brochette-chevre-et-serrano

aumoniere_cabrilia_re56

Madeleine-au-crottin_re51

re_138_harcha_buchette_chevre

re_139_brochettes_rigotte

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