Les fromages de chèvre à toute heure et autrement ...

Les fromages de chèvre se dégustent à tout moment de l'année et à toute heure de la journée !

En été et en hiver, au petit-déjeuner comme au dîner, ils affichent résolument leur diversité et leur richesse.

Pauses gourmandes, pauses découvertes ou gastronomiques,
osez les mélanges et les accords insolites pour redonner du peps à vos fromages de chèvre ou pour les redécouvrir, tout simplement.

Accompagnés de compotes ou de confitures, réveillés par quelques gouttes de vinaigre balsamique ou de feuilles de menthe fraîche, ils n’en seront que meilleurs.

A chaque instant, passionnément…

Au petit déjeuner

Riches en goût et bons pour la santé, les fromages de chèvre sont une autre manière de rompre la monotonie du petit-déjeuner et de bien commencer la journée.

Œufs brouillés au fromage de chèvre frais

• Mélanger un fromage de chèvre frais avec quatre Å“ufs.
• Saler, poivrer.
• Faire fondre une cuillère à café de beurre et ajouter la préparation au fromage.
• Cuire jusqu’à ce que les Å“ufs soient légèrement coagulés.
• Incorporer quelques fines herbes, une goutte de vinaigre balsamique et cuire encore un instant.
• Verser une cuillère à soupe de crème liquide, bien mélanger et servir très chaud.

Pioches d'idées

• En variante des tomates-mozzarella, remplacez ce fromage italien par du chèvre frais
• Sur un carpaccio de bÅ“uf, râpez un crottin de Chavignol sec
• Ajoutez du chèvre frais dans le concombre au yaourt et à la menthe

Du chèvre frais mélangé à des herbes, allongé de crème fraîche épaisse et servi très frais accompagne à merveille les pommes de terre au four ou cuites sous la cendre.